9月2日，国务院新闻办公室举行中外记者见面会，4位企业家代表围绕“弘扬企业家精神”与中外记者交流。会上，关于猪肉价格走高及猪肉市场稳定问题，新希望集团有限公司董事长刘永好现场回应。

　　刘永好表示，受非洲猪瘟、新冠疫情等事件影响，目前仍处于养猪周期高位，但是随着技术、投资和养猪理念的不断发展，未来养猪成本一定会降到比非洲猪瘟以前成本还低，消费者也一定能够享受到价格适当、质量更好的猪肉。

　　猪肉价格为何居高不下？

　　“今年以来，非洲猪瘟和新冠疫情再加上南方的洪涝灾害的影响，都一定程度影响了中国生猪养殖的格局。所以由于量有所减少，导致毛猪价格高，推动猪肉价格走高。”刘永好介绍说，养猪存在猪周期——当猪养得少的时候价格非常好，养殖户觉得很有盈利空间，这时候有大量的繁殖业养猪；某个时候猪又太多了，价格非常便宜，养猪户亏损，希望政府、希望社会给予关注。

　　刘永好指出，猪周期差不多每隔四年一次，这次恰好是猪周期高点的时候，因为接连遇上了非洲猪瘟、疫情和洪涝灾害，使得猪周期高峰持续时间比较长，今天仍然在高点徘徊。

　　谈及猪肉价格问题，刘永好表示，生产出老百姓认同的、价格适当的，让大家能够消费起的猪肉，是农牧企业的社会责任。具体来说，首先要多养猪、养好猪，而这需要大资本投入。此外，建设猪场还需要高科技投入，不能用沿用老模式，否则抵抗不了非洲猪瘟病毒的侵袭，必须站在一个新科技和新技术的格局下养猪。

　　“新希望集团养猪场目前工作人员几乎都是大学生、其中90后居多，他们工作起来经常要在养猪场驻留一个月。另外，新希望集团养猪场在养殖过程中还使用科技手段，例如使用数字科技、物联网技术、5G技术，用在空气过滤、恒温控制、自动化喂食、喂料、检测、防疫、清洗、消毒、环境保护等环节。

　　新希望集团成立了数字化养猪研究院，专门进行数字化养猪，使用数以万台的高清晰摄像头、传感器和物联网体系，在云上进行管控。”刘永好介绍说，在新科技的格局下养猪，可以使得养猪所需人手可能比传统格局减少90%，用地可能也会减少90%，用水也要减少90%，污染程度也要减少90%，病死率也要减少90%。

　　刘永好分析说，美国、欧洲的养殖技术很先进，但经过认真研究后发现美欧模式不能用在中国。一方面，美欧国家土地太多，粪便可以就近靠种植业消化；另外，美欧国家的需求也没有中国大，一年至多两千多万头猪，而中国每年的需求接近7亿头猪，这意味着全球猪肉的一半甚至更多被中国人消费了。

　　刘永好表示，经过对比研究，更感受到了农牧企业的责任担当，后续需要做更大的、以百亿计的投资规划。

　　猪肉价格何时能降低？

　　刘永好强调，还需要推动种猪国产化。目前新希望集团已经拥有了生物工程研究院，近期又成立了专门公司进行育种。因为目前中国的原种猪很多是靠进口，这种格局必须要改变，所以中国必须要有自己的种猪。

　　刘永好还指出，养猪还需要注意环境保护，即需要通过一系列创新举措，使得养猪场的排出物和气味达标。另外，还要保证食品的安全。

　　“从长远的角度看，猪周期还会存在，我们试图平抑波峰和波谷，但是完全消除是很难的。我们要做到在猪肉价格高的时候要重投入，投入科研、投入防疫、投入成本。”刘永好表示，养猪要有长期主义的观念，农牧企业要考虑在猪肉价格不同的时期分别做什么样的事情，要脚踏实地认真计算成本，通过创新、人才培育、组织再造等方面，使养猪成本不断降低。

　　刘永好表示，自己完全有信心，养猪成本一定会降到比非洲猪瘟以前的成本还低。因为养猪场规模更大了，科技化能力更强了，技术更先进了，种猪选育得也更好了。而随着技术进步、组织到位以及大量资金的投入，老百姓一定能够享受到价格适当、质量更好的猪肉。

　　“这是我们的责任，也是我们的担当，这也是我们养猪人正在做的事。”（文章来源：红星新闻）